Les calisson d’Aix sont un produit phare de la région des bouche du Rhône.Present dans les mariages,anniversaire,baptême et bien d’autre fêtes.Ce produit sucré c’est inscrit comme le symbole sucrée provençale.A base d’écorce d’oranges confites et de glace qu’on appelle glace «glace royale »il est adoré par les jeunes comme par les plus vieux.Les calisson originaire de la ville d’Aix en Provence situé dans le sud de la France ont connue beaucoup de succès dans le sud mais a su être adoré par plein d’autre région de France.En effet les calisson d’Aix on réussi a dépassé les frontières et ont pu être dégusté par beaucoup de pays du monde.
Le savoir faire utilise pour produire est unique et ce transmet depuis des siècles,il existe qu’une recette de calisson qui est l’original meme si en effet il en existe des dérivé comme des calissons de couleur différente et meme enrobe de chocolat propose par Le Roy rene